MENU E PLOTE E RESTORANT NAM SARANDA
SALLATA
Sallate Avokado
Avokado,radikjo,iceberg,rukola,pomodorini,proshute,portokalle,molle,mozzerili,arra,finok.
QUINOA
Quinioa mikes , avocado , mozzarelini te vogla ,pomodorini , portokall , ton I fresket , kripe -vaj ulliri
CEZAR
Sallate iceberg , buke e aromatizuar , gjoks pule , miser , parmigiano reggano , majoneza e bere ne ship, (veze , kaperi , acuge , leng limoni , vinegrret )
BURRATA
Djathe burrata , pomodorini ,vinegret borziloku , rukola ,proshute crudo.
SALLATA E KOPSHTIT
Domate , kastraveca , qepe , spec I kuq –jeshil ,sallate jeshile , limon ,djathe I bardhe ,kripe –piper, vaj ulliri.
SALLATE ME FRUTA DETI
Kallamare , sepje ,karkalec ,pomodorini , krem limoni , majdanoz ,rukola , selino ,portokall, kripe-piper , vaj ulliri.
SUPA
SUPE ME NAM
Domate te fresketa,,qepe,karrote,selino,speca,rigon,kungull vere,krem kosi,vaj ulliri,kripe,piper
SUPE PESHKU
Peshke koc , levrek , patate , karrota , selino , majdanoz , kripe –pier , buljon peshku , buke e aromatizuar me bime te freskta.
STARTER DETI
Ton Me Nam
Ton I fresket, I bere me temperature te ulet , susam mix , salse ponxu , krokete orizi , krem djathi I ftohte , micro bime.
Karpacio Karkaleci
Sferefikim agrumesh , karkalec I eger , salse me kefir ,tapioca , haviar , lekure lime ,fruta te thata , centrifuge molle.
KARPACIO PESHKU
Krem limoni , kripe piper , vaj ulliri cilesia e pare.
CRUDO E DITES(per 2 dhe 4 persona)
Oktapod , karpacio levreku , mic karkalecash , ton I fresket , salmon.
STARTER TOKE
Afetato
Proshute krudo,bresaula,spec,pancete e zier,gorgonzola e tymosur,mozzarelini,ullinj,pecorino i zi,parmigianno)
Involtini i lumturise
Kanelone i mbushur me ragu,hire djathi i trashe,mini burmuoz,macho meksikan,kale,uje sepjesh.
BRESAULA
Proshute vici bresaula , grana padana , limon , kafe ,krem djathi I ftohte , lime I sferefikuar.
MOZZARELA DI BUFOLA
Djathe mozzarella , majoneze borziloku , proshute crudo
KRYESORE
TOMAHAWK STEAK
BERXOLLE VICI VENDI
Berxolle vici I rritur ne natyre , sote kerpudhash , kub djathi me ullinj.
PULE ME NAM
Krem djathi , involtini gjoks pule ,bizele te ziera ne uje me djathe gorgonzola te embel , vaj bimesh , mikro filiza reduksjon vere.
FILETO VICI
Marinuar ,me kripe, piper, vaj ulliri ,timo , salse fondo burno , baby patate , asparag.
PESHKE KOC LEVREK
Peshk koc ne skare , me sallate patatesh.
LAZANJA DETI
Pete lazanja , tris qepe e fresket , karrote , selino , finok I eger ,majdanoz ,concasse domate , asparag , cips alge deti , parfum deti , buljon vegjetal , burmuaz fruta deti.
INVOLTINI ME PESHK
Fileto pehku levrek , karkalec ola , fsungjer agrodolce , sallate patatesh.
SALMON SOUS VIDE
Pana kota e kripur , cilinder salmon , I bere nen vakum me temperature te ulet , presh sushi , domate e karbonizuar ,salse me 12 bime jeshile.
RISOTTO
RISOTTO ME NAM
Riso carnaroli , uje I perfituar nga domatet , kub toni , asparag ,krem burrata , grana pada , gjalp ,e zeze sepje , burmaz sepje.
RISOTTO TALIATE VICI
Riso carnaroli , mish vici vendi , gorgonzola e embel , bajame te pjekura Shafran , djathe grana.
RISOTTO PULE TARTUF
Riso carnaroli , gjoks pule ,krem tartufi ,buljon pule ,grana
RISOTTO MARE E MONTI
Kerpudha miks ,karkalec , riso carnaroli , krem tartufi ,grana , reduksjon qumshti ,
RISOTTO ME KARKALEC
Riso carnaroli ,bullion krustacesh ,grana , velutate kungulli vere ,karkalec I marinuar I bere me temperature e risottos ,gjalp , kripe piper ,lajthi te pjekura ,mikro bime
PASTA
CAPPELLETTI
Pasta cappelletti te mbushura me rragu vici , djathe , velutate eda mami , kale pluhur qershije , micro bime .
LINGUINE AL GIN
Pasta linguine ,karkalec ola , salse me mix pomodorini , vaj I aromatizuar ne hudher , pluhur borziloku ,lajthi te pjekura.
FOGATTINI
Pasta e mbushur me krem djathi , fonduta djathi , vaj I aromatizuar , cips djathi , micro bime
PAPPARDELLA CACIO E PEPE
Lajthi te pjekura , karkalec I fresket I marinuar , piper I fresket , pecorino romano , parmigiano
PASTA ME FRUTA DETI
Sepje , kallamare , karkaleca , molusce , majdanoz , vaj ulliri , kripe-piper , pomodorini.
EMBELSIRA
MILLEFOGLIE
Pete sfoliate ,krem diplomat sheqer pluhur , fruta te stines , mente.
EMBELSIRA E CHEF
Qumesht ,qumesht I reduktuar, qesher organic, fruta pylli veriu ,kanelle, portokall I sferifikuar, toke biskote , centrifuge molle
SOUFFLE ME COKOLLATE
Cokollate me 85 % kakau , veze, qumesht , sheqer vanilje.